Receta lassi de mango sin lácteos (batido ideal para el verano)

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Esta es una versión crudivegana de la clásica bebida india “lassi de mango”. Los lassis son batidos refrescantes que se suelen tomar en e verano que normalmente combinan fruta, leche, yogur y agua (y un toque de cardamomo).

Esta receta es una versión del lassi de mango clásico pero elaborada SIN LÁCTEOS, ¡el resultado es delicioso!

Además, si te interesa experimentar este verano elaborando leches, quesos y yogures sin lácteos, tienes mi taller online de “Cocina sin Lacteos”. ¡No te lo pierdas!

¡Espero que disfrutes esta receta tanto como mis niños!

 

 

Lassi de mango crudivegano

  • 1 mango maduro (descartando la piel y el hueso)
  • 125 ml de yogur de anacardos
  • 100 ml de agua o leche vegetal
  • 1 C. azúcar de coco o panela en polvo
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma latte o cardamomo en polvo (me encanta el curcuma latte ;-))

Tritura todos los ingredientes con una batidora de mano o de vaso hasta lograr una consistencia homogénea sin grumitos.

Variación:

  • Usar 250 g de fresas o 250 g de albaricoques frescos en lugar del mango.

Lassi de fresa aprobado por paladar del más pequeño de la casa.

 

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