Receta crackers crudiveganas ultra rápidas (las puedes hacer en el horno)

Hoy queremos compartir contigo una receta que te aportarte cantidades considerables de antioxidantes, omega 3, vitamina E, betacarrotenos, vitamina A, bitamina B1, magnesio, manganeso, fibra y enzimas digestivas. Además, te ayuda a regular el tracto intestinal, a ir al baño con regularidad, a sentirte satisfec@ e incluyo puede ayudar a regular tus niveles de colesterol de forma natural. Son ideales también para ayudar a regular nuestro sistema digestivo y endocrino (ideales en la alimentación para la fertilidad). ¡Las semillas de lino son una joya nutricional! 

Las crackers crudiveganas son ideales para esta época donde solemos haber tomado demasiado pan y repostería típica de las fiestas. Reducir e incluso eliminar el trigo de tu dieta durante uno o dos meses tendrá un efecto des-inflamatorio que se nota en seguida. A todos nos gusta acompañar la comida y estos crackers (a pesar de su apariencia ;-)) son deliciosos y fáciles de hacer.  Además, si estás comiendo más ligero estos días para compensar los excesos de fin de año, estas crackers te ayudarán a sentirte más saciad@.

¡Se pueden hacer en el horno si no tienes un deshidratador!

Esta receta es una versión de crackers más gourmets que puedes aprender en nuestro curso online “El mundo de la deshidratación”.

 

Ingredientes

  • 2 tazas semillas de lino
  • 2 pimientos rojos
  • 2 zanahorias
  • 2 tomates
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de especias (orégano o albahaca o algún mix de especias que te guste)

Procedimiento

  1. Lavar y cortar las verduras.
  2. Colocar las verduras en la batidora y triturar junto con la sal y las especias.
  3. Poner la mezcla en un bol, añadir el aceite y las semillas de lino y mezclar muy bien.
  4. Dejar reposar la mezcla mínimo 20 minutos ( y hasta un día guardada en la nevera).
  5. En horno:
    • Precalentar el horno a 50ºC-60ºC
    • Colocar papel para hornear en la bandeja
    • Esparcir la masa con ayuda de una espátula (1cm de grosor aprox).
    • Hornear 3 horas, dar la vuelta y hornear 30 minutos más.
  6. En deshidratador:
    • Esparcir la masa sobre la hoja anti-adherente y la rejilla (1cm de grosor aprox).
    • Deshidratar durante 8 horas a 40ºC – 50ºC, dar la vuelta y deshidratar durante 1 hora más directamente en la rejilla del deshidratador.
  7. Cortar en trozos y guardar en un recipiente hermético.

Nota: si quieres crackers con forma homogénea tras esparcir la masa, marca cortes con ayuda de un cuchillo sin filo para crear cuadrados o rectángulos. Cuando saques las crackers del deshidratador podrás trocearlas en las líneas y tendrás formas homogéneas.

Si tienes cualquier duda acerca de la elaboración de la receta, escríbenos a info@vidaentucomida.com

Paso a paso:

 

 

 

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