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¿Es malo comer pan?

Hoy en día el tema del gluten está en boca de todos, el pan tiene mala prensa si hablamos de dieta ybread-587597__180 alimentación sana pero ¿cómo puede ser esto posible si el pan ha sido un pilar en la alimentación de nuestros antepasados?

No hay que meter a todo el pan en el mismo saco…

El problema de verdad es la calidad del pan comercializado, los ingredientes chungos añadidos y que no se respetan los tiempos de fermentación y se añade levadura.

Ya sabéis que somos amantes del rico pan artesano de la panadería de La Cocina de Babette y nos encanta cuando descubrimos más empresas que ofrezcan pan de verdadera calidad.

Hace un par de meses probé un pan maravilloso (a mis hijos les encantó) de la flor de cerealempresa Flor de Cereal.

Y lo bueno de esta empresa no sólo es que ofrece un pan ecológico verdaderamente nutritivo, sino la forma tan especial que tienen para hacer el pan (sin levadura), su filosofía y el cariño con el que se hace.

Y como siempre, para animarte a probar productos de calidad, hemos pedido un regalo para nuestros lectores.

Desde hoy y hasta el 27 de mayo, Flor de Cereal regala a nuestros lectores una tarrina de Goloflor de 125g. Y si el pedido es de más de 60€ la tarrina será de 250g.

Para obtenerlo basta con indicar en el pedido que te lo ha recomendado ¡Vida en tu Comida!

El Goloflor es una crema de algarroba, muy energética, ideal para personas con anemia, con mucha actividad en deporte, estudio o trabajo o para personas con inapetencia sexual.

Y para descubrir por qué es tan importante tomar pan artesanal sin levadura, los peligros del pan convencional y cómo puede contribuir a tu salud un buen pan, te invitamos a ver o escuchar esta maravillosa entrevista de Café Morenini titulada “Cómo hacer pan de verdad” con Fernando Sanz, fundador de Flor de Cereal y Ana Moreno.

Y por último, recomendarte a la maravillosa escuela de cocina,

lacocinadebabette_logo

La Cocina de Babette, donde además de poder hacer los 3 talleres online interactivos “Comer más sano” y El mundo de la deshidratación  puedes aprender a hacer tu propio “pan de verdad” tanto en taller presencial como online.

3 Comentarios

  • carmen
    19 de mayo de 2015 at 09:53

    Os sigo desde hace años y os tengo una admiración enorme pero no entiendo nada…ahora el gluten es bueno?? Una crema de algarroba hecha con mantequilla, miel y leche es fantástica? ?
    Unos zumos elevados a una altísima presión y hechos con fruta y verdura llena de agroquímicos es ideal para una detox??

    Responder
    • Gabriela
      19 de mayo de 2015 at 14:17

      Hola Carmen,
      Gracias por seguirnos!
      El glúten no es ni bueno ni malo y nuestra intención al hablar del pan de Flor de Cereal es dar a nuestros lectores otra opción de pan sano en el mercado. Una dieta alta en crudos, basada en vegetales, hortalizas y frutas y mejor aún de productos ecológicos no tiene por qué prescindir de un pan como este.
      Esta crema de algarroba, que es ecológica, si uno no es vegano, sí es un buen complemento alimenticio, sobre todo para niños que están en pleno crecimiento y puede ser una alternativa a la nocilla convencional. Por supuesto que también puedes hacer en casa un nocilla crudivegana y siempre animamos a nuestros alumnos a hacer lo más posible en casa pero por experiencia sé que está muy bien conocer productos de los que podamos tirar de vez en cuando.
      Como habrás podido leer en mi experiencia con Drink6, en ningún momento digo que sea mejor que hacerte un zumo ecológico, pero sí que es un producto ideal si quieres hacer unos días de semi-ayuno y por las razones que sea no has podido hacerlo en versión casera.
      Lo que trato de explicarte es que no, no es lo ideal tirar de productos. En una situación idílica prepararíamos nuestro pan, nuestros zumos, nuestra nocilla, comeríamos todo eco y la base de la dieta sería vegana con crudos. En la práctica,además de enseñar a la gente a preparar estos alimentos con sus propias mános, me encanta poder dar a conocer productos que nos ayudan a que resulte más fácil nuestro camino hacia una alimentación sana.

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  • riesgos laborales
    31 de julio de 2015 at 16:34

    Buen artículo,excelente!

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